团餐定义

团餐是指面向团体供应的餐饮服务形式，即向相对固定人群以固定模式批量加工供应餐饮食品。其特点是需求稳定，可预测性较强；决策者和消费者不同，重产品服务，轻品牌营销。

蓬勃向上的团餐配送行业发展愈发需要更加标准的规范，为顺应团餐企业的需求，早在2019年，广东省团餐配送行业协会就发布了第一版，T/GDGC 001-2019《团餐服务良好操作评价规范》，适用于提供团餐管理的生产经营单位的良好操作评价标准。

随着《食品安全法实施条例》、《GB 31654-2021餐饮服务通用卫生规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局第60号令）、《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局78号令）等系列法规、标准和规章的颁布及更新，2019版《团餐服务良好操作评价规范》也需要同步修订，在2023年初，广东省团餐配送行业协会决定启动《团餐服务良好操作评价规范》的修订工作，华测FACH管理培训中心的餐饮项目组专家闫伟强、王德龙老师有幸受邀参与了这次修订，对《团餐服务良好操作评价规范》的内容进行全面的更新和细化，修订后的2024版标准已于2024年4月1日正式实施。

     《团餐服务良好操作评价规范》在本次修订中主要更新了以下几个部分：

1.对规范的条款框架进行了进一步补充与调整；

2.对规范中的部分条款内容描述进一步优化；

3.结合最新法律法规、国家标准和规范性文件要求，对规范中具体条款内容进行了更新。

 在华测FACH管理培训中心餐饮项目组反复打磨下，专家团队，修订后的《团餐服务良好操作评价规范》于2024年1月11日通过由相关企业、协会、省级专业标准化技术委员会、技术研究单位的专家审定。于2024年3月正式发布。

华测FACH管理培训中心服务

华测FACH管理培训中心配有十余位行业专家级老师，在餐饮咨询和培训等方面经验丰富，均具有十年以上的从业经历，可为餐饮企业提供个性化定制服务。

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☆食品经营现场评估

☆食安员带教

☆突发事件与舆情事件应急处置

华测FACH管理培训中心隶属于华测检测认证集团食农及健康产品事业部，已在深圳教育局注册，并获得“民办学校办学许可证”。管理培训中心致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的专业培训，分别在上海、南京、成都、北京、天津、广州、深圳、青岛、厦门、沈阳等二十余处设有分支机构。

管理培训中心现有具备多年行业工作背景及丰富授课经验的讲师六十余名，各类专业课程百余门。可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。