食品行业资讯周刊（26.10.15-10.21）

　　全国资讯

　　1.甘肃天水褐石培心幼儿园铅中毒案一审宣判实际负责人被判无期徒刑

　　10月16日下午，甘肃省兰州市中级人民法院一审公开宣判被告人李慧芳等六人生产、销售有毒、有害食品一案。法院审理查明，天水市麦积区褐石培心幼儿园实际负责人李慧芳、执行园长朱敬琳违反国家食品安全管理法规，授意、安排牛爱元、文亚芳、贺旭霞、安春玲在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，供幼儿和教职工食用，造成严重不良后果，六被告人均构成生产、销售有毒、有害食品罪且情节特别严重。法院以该罪判处李慧芳无期徒刑，剥夺政治权利终身，并处没收个人财产人民币五十万元；判处朱敬琳有期徒刑十五年，并处罚金人民币三十万元；四名后厨工作人员分别被判处八年至六年不等有期徒刑，并处罚金。据甘肃官方此前通报，该园为提高招生吸引力，授意厨师购买明确标识“不可食用”的彩绘颜料掺入面粉制作玉米卷肠包、三色红枣发糕等食品，涉事餐食铅含量分别达1340mg/kg、1052mg/kg，远超国家标准限值，导致247名幼儿、28名教职员工血铅异常。本案是近年来危害校园食品安全犯罪中量刑最重的案件之一，为集中用餐单位敲响警钟：严禁在食品中添加非食用物质，企业主要负责人与管理人员将依法被追究刑事责任。

　　2.第115届全国糖酒会在南京举办首发经济与产销对接成效显著

　　10月15日至17日，第115届全国糖酒商品交易会在南京国际博览中心举办，主题为“一颗秋糖‘两头甜’”，吸引超3500家中外展商携数十万件产品参展，展览总面积约18万平方米，设十大核心展区、16大特色品类专区，覆盖酒类、休闲食品、调味品、食品原辅料等主流品类与创新赛道。展会三天超31万人次海内外经销商与渠道采购商到会洽谈，20余场专场对接活动同步开展。国际化方面，12个国家首次参展，涵盖巴基斯坦、伊朗、斯里兰卡及中亚五国、白俄罗斯、斯洛伐克、埃塞俄比亚、多米尼加共和国；配套举办的“出口中国”糖酒产业对接会上，512款进口食品饮料酒类产品集中亮相，其中56款为首次进入中国市场。国内方面，河南、海南、西宁、无锡等9个地区首次组团参展，中粮集团集合旗下专业化公司集中呈现数百款产品。

　　3.汇源集团宣布不再生产“汇源”商标果汁正式启用“咱家果源”新品牌

　　10月19日，汇源集团发布声明称，北京汇源重整阶段，投资人上海文盛构成根本违约，集团已启动法律维权；上海文盛的违约行为，造成北京汇源事实上脱离了汇源集团的全产业链体系。声明指出，目前市面上印有“汇源”商标的果汁，不再依托汇源集团的全产业链体系，与汇源集团创始运营体系再无任何品质和产业关系。为避免误导消费者，汇源集团宣布不再生产“汇源”商标果汁，终止相关代工与品牌合作，强调此举仅为品牌层面切割，维权工作持续推进。集团同时宣布正式启用新品牌“咱家果源”，依托自有全产业链继续经营果汁业务。据第三方平台数据，“咱家果源”线上店铺主推100%果汁产品，售价13.9元/盒起。食品伙伴网提示，品牌授权与代工合作中的权属风险值得食品企业高度关注；涉及商标授权、委托生产的企业应同步完善合同条款与信息披露机制，避免品牌声誉与消费者权益受损。

　　4.市场监管总局批准发布13项食品快速检测方法补齐快检技术短板

　　市场监管总局发布2026年第31号公告，批准发布《蔬菜水果中三唑磷的快速检测胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法，编号依次为KJ 202601至KJ 202613。此次获批方法聚焦食品安全高风险环节，覆盖蔬菜水果中三唑磷、戊唑醇、百菌清、吡唑醚菌酯、噻虫嗪等农药残留，畜禽肉中地塞米松、尼卡巴嗪残留标志物，乳制品中氯霉素、氟苯尼考和甲砜霉素，蜂蜜中链霉素，以及水产品中硝呋索尔代谢物、甲基睾酮、丁香酚类化合物等兽药残留与禁用药物，有效补齐食用农产品现场快速筛查技术短板。食品快速检测操作简便、速度快、成本低且不受场地条件约束，可适配日常监管、专项整治、重大活动保障等现场检查场景。公告明确，13项方法文本已在市场监管总局食品快速检测方法数据库公开，供查询和下载。目前总局组织审评并批准发布的食品快速检测方法已达80项，覆盖农药残留、兽药残留、重金属等多类风险因子。食品生产经营企业可对照上述方法完善进货查验与原料把关，尤其是食用农产品、畜禽产品及水产品相关企业。总局表示将继续推进食品快速检测方法研制与技术审评，并开展食品快检产品符合性评价。

　　5.《保健食品生产企业质量管理体系自查工作规范》国家标准公开征求意见

　　由市场监管总局指导、全国特殊食品标准化技术委员会归口管理的《保健食品生产企业质量管理体系自查工作规范》推荐性国家标准（计划号20260294-T-424），目前在全国标准信息公共服务平台公开征求意见。根据食品安全法及其实施条例和《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，保健食品生产企业是质量管理体系自查的法定主体，应落实食品安全管理制度、建立并运行质量管理体系，定期对食品安全状况和质量管理体系运行情况进行检查评价并提交自查报告。该标准规定了自查的基本要求、频次与方式、程序及报告要求，统一明确保健食品生产企业至少每半年开展一次自查；生产加工过程包含发酵、合成、酶解工序的企业至少每季度开展一次；在生产条件重大变化、停产后复产、抽检不合格、发生食品安全事故或重大舆情后，还应及时开展专项自查。标准同时统一了自查准备、实施、结果处置、纠正与改进、资料归档的全过程程序，并以规范性附录给出统一的自查表和自查报告要求，为行业主管部门强化风险防控、落实全链条监管提供支撑。

　　6.农业农村部发布第1073号公告《中国兽药典（第七版）》三部颁布

　　10月15日，农业农村部发布第1073号公告，公布组织编制完成的《中华人民共和国兽药典（第七版）》三部，自2027年5月1日起施行。《中国兽药典》是兽药研制、生产（进口）、经营、使用和监督管理活动应遵循的法定技术标准；三部收载兽用生物制品，包括凡例、品种正文和附录，其中品种正文属于通用标准，是基于单一抗原制定的、适用于同类制品的兽药国家标准。公告明确，自施行之日起，三部未收载且未公布废止的品种标准仍继续有效，但应符合三部相关通用要求；相关产品生产企业应及时开展标准对比研究，评估兽药注册标准是否符合要求，并按需履行标准变更程序。2027年5月1日起生产的有关兽药产品应同时符合三部要求和经农业农村部核准的兽药注册标准；此前生产的产品可按原标准检验并在有效期内流通使用；自该日起申报新兽药注册、进口兽药注册及批准文号的，均应符合三部要求。公告要求各级畜牧兽医主管部门做好宣传贯彻和实施工作，各兽药企业不断提高产品质量控制水平。

　　7.海关总署农业农村部发布公告防止纳米比亚口蹄疫传入我国

　　近日，纳米比亚向世界动物卫生组织（WOAH）报告，该国卡拉斯区发生口蹄疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，海关总署、农业农村部于10月16日发布2026年第148号公告，明确禁止直接或间接从纳米比亚全境输入偶蹄动物及其相关产品，即源于偶蹄动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品；禁止寄递或携带来自纳米比亚的偶蹄动物及其相关产品入境，一经发现一律作退回或销毁处理；来自纳米比亚的进境运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关监督下作除害处理，不得擅自抛弃；对边防检查等部门截获的非法入境相关产品，一律在海关监督下作销毁处理。凡违反上述规定者，由海关依照海关法、生物安全法、进出境动植物检疫法及其实施条例有关规定处理。原农业部、原质检总局2007年第939号公告及2014年第88号公告同步废止。公告要求各级海关、各级农业农村部门分别按照海关法、生物安全法、进出境动植物检疫法、动物防疫法等有关规定密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。食品伙伴网提示，涉及偶蹄动物肉类及制品进口、加工的企业应及时核查供应链原产地信息，暂停采购来自疫区的相关原料，并同步更新供应商准入与原料验收记录，规避疫情传入与合规风险。

　　8.国家食品安全风险评估中心公开征求2种食品相关产品新品种意见

　　10月20日，国家食品安全风险评估中心发布公告，公开征求C.I.颜料蓝29等2种食品相关产品新品种的意见，反馈截止日期为2026年11月15日。本次涉及两类：食品接触材料及制品用添加剂扩大使用范围或使用量的C.I.颜料蓝29，以及食品接触材料及制品用树脂扩大使用范围或使用量的1,3-苯二甲酸与1,4-苯二甲酸、1,4-丁二醇、1,4-环己烷二甲醇、偏苯三甲酸酐和1,2-乙二醇的聚合物。食品相关产品新品种须经专家评审委员会技术评审并公开征求意见后方可用于食品接触用途。同日，海关总署发布2026年第149号公告，明确进口吉尔吉斯共和国鲜食浆果的植物检疫要求，允许符合要求的树莓、黑醋栗、黑莓进口。近期食品相关产品新品种审批与进境检疫要求密集调整，提示包装、容器及接触材料生产企业持续跟踪审批进展，新品种未获批准前不得用于食品接触用途产品生产，并重点关注已批准品种的适用范围、使用量与特定迁移限量等限制条件，同步更新原料合规证明文件与供应商审核档案。

　　地方动态

　　1.上海市市场监管局公布第二批网络食品销售虚假宣传、保健食品护老典型案例

　　10月20日，上海市市场监管局公布第二批网络食品销售虚假宣传、保健食品护老提升专项行动典型案例，本次共公布7起案例：黄浦区荣葆食品店以充值赠送灵芝孢子油软胶囊为名，通过私域直播录播、线下宣讲会宣称产品可“软化血管”“辅助降三高”并具有疾病治疗功能；黄浦区为侬食品店与上海雾话餐饮管理有限公司系同一实控人，通过话术培训宣称保健食品“可缩小体内结节、治愈疾病”，并以赠送农副产品引流、组织自驾游参观企业方式集中推销；长宁区展珍食品店在微信群推销“心肌双肽”普通食品并虚构疗效；普陀区刘某通过小红书、微信售卖检出咖啡因、麻黄碱成分的境外“减肥产品”；奉贤区见东（上海）生物科技有限公司以同音字替代方式暗示产品具降尿酸、消炎等功效；另含杨浦区上海康源泰健康管理有限公司虚构保健食品功效、闵行区小小米食品经营部在顾客微信群宣称普通食品疗效两例。上述案件分别依据反不正当竞争法、广告法、食品安全法责令停止违法行为并处罚款。上海市市场监管局表示，将持续严打保健食品“坑老”违法行为，并提醒老年消费者“保健食品不是药品，不能治病”，谨防免费听课、健康讲座夸大功效等营销套路。

　　2.广东省市场监管局通告18批次食品不合格检出铅超标等问题

　　10月15日，广东省市场监管局发布2026年第46期食品安全抽检通告（2026年第128号），组织抽检调味品、饮料、方便食品、糖果制品、水果制品和餐饮食品等6类666批次样品，检出不合格样品18批次，问题涉及微生物污染、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标。其中，湛江市湛派科技有限公司在抖音销售的标称东莞市詹厨调味品有限公司生产的詹厨五指毛桃竹盐鸡粉调味料检出铅（以Pb计）不符合国家标准规定；汕头市金鹿食品有限公司生产的皇嘉养生坊燕麦麦片（中老年高钙）霉菌超标；餐饮环节多批次餐碗、汤碗检出大肠菌群及阴离子合成洗涤剂不合格；另有火锅豆酱、爆皮果冻、冻干棉花糖、九制榄、茶香味梅等分别检出苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、安赛蜜、苋菜红、二氧化硫残留量不合格或防腐剂混合使用比例之和超标。广东省市场监管局已要求辖区部门调查处理，下架、召回不合格产品，并记入食品安全信用档案。

　　3.重庆全域推行食品安全违法行为举报“小额奖励”制度最高奖励1000元

　　10月16日，重庆市市场监管局举行新闻发布会宣布，《关于推广食品安全违法行为举报“小额奖励”的通知》在结束为期半年的区县试点后，即日起在全市范围落地推行。该制度聚焦“谁举报、报哪些、怎么奖、怎么审、怎么兑”五个问题：奖励对象为外卖骑手、快递员、物业服务人员、食品运输货车司机、村（社区）网格员、在校师生等岗位在现场、工作在一线的人群；举报情形梳理为10类高频多发违法行为，包括无证或超范围经营、销售超过保质期食品、使用未经检验检疫的肉类、从业人员无健康证上岗、食品与有毒有害物品混存等，区县可结合辖区业态增补。奖励标准为50元起、最高1000元：有罚没款的按罚没金额0.1%至1%奖励，无罚没款的给予50至300元，属首违不罚、轻微免罚但查证属实的同样给予奖励，企业内部知情人举报奖励翻倍。针对试点反映的流程长、兑现慢问题，重庆建立“一般流程+预付快奖”两套机制，自作出行政处罚决定之日起5个工作日内直接拨付奖金，线索查实立案后可先行发放不低于50元的预付奖金。举报人信息严格保密，同步建立异议复核机制。

　　4.福建九部门印发17条措施进一步加快新闽菜创新发展

　　10月20日，福建省商务厅等九部门印发《关于进一步加快新闽菜创新发展的若干措施》（闽商务〔2026〕190号），共五个部分17条，自印发之日起施行，有效期至2028年12月31日。主要内容包括：做强山海融合特色赛道，打造海鲜美食产业标杆，发挥福州马尾、厦门高崎、泉州石狮等水产品交易市场集散功能，做优笋竹、菌菇等山珍特色美食品牌，统筹推进沙县小吃、福州风味小吃、客家小吃、闽南小吃等闽系小吃标准化、数字化、品牌化、连锁化转型，推动佛跳墙、大黄鱼、鲍鱼、姜母鸭、河田鸡等地域美食规范发展；开展全域推广计划，深化“一县一桌菜”品牌建设并力争县域全覆盖，发挥泉州“世界美食之都”引领作用；丰富消费场景，常态化开展“八闽美食嘉年华”、海鲜美食季、啤酒嘉年华，适时发放“福建有口福”餐饮消费券；推动新闽菜出省出海，推动预制菜产业规范发展；优化发展保障，落实安全生产、制止餐饮浪费、禁止使用假劣肉制品等要求，并加大金融支持力度、落实国家服务业贷款贴息政策、畅通融资渠道。

　　【小贴士】关于食品中铅污染的风险识别与防范提示

　　近期，甘肃天水幼儿园铅中毒案一审宣判、多地抽检检出食品铅超标，铅污染再次成为关注焦点。现将有关要点提示如下：

　　一、铅从哪里进入食品

　　铅是一种可在人体蓄积的重金属污染物，主要经环境污染和生产经营两条路径进入食品。环境方面，土壤、灌溉用水中的铅可被农作物吸收富集；生产环节，含铅器具、铅焊设备、铅釉陶瓷容器、劣质金属工具及不符合要求的包装材料，均可能在加工、贮存、运输过程中造成迁移污染。铅污染无法通过清洗、浸泡或常规加热去除。

　　二、哪些品类和环节风险更高

　　从近期抽检情况看，铅超标相对集中在调味料、谷物制品、坚果炒货、水产制品等品类。风险较高的环节包括：原料产地存在土壤或灌溉水污染、使用含铅器具或铅釉陶瓷容器、设备维修采用铅焊、以及违规添加含铅化合物。企业应对原料产地环境、加工器具材质、包材合规性及成品检验结果实施全链条管控。

　　三、企业应重点做好哪些管控

　　建议企业将铅纳入原料验收与出厂检验的必检或高频监控项目，建立原料产地环境与供应商审核档案；排查并淘汰含铅器具、铅焊设备及铅釉陶瓷容器；加强设备维修、包材变更的变更评审与验证。一旦检出超标，应立即启动追溯、召回与原因排查。

　　四、消费者如何降低铅暴露

　　消费者应尽量通过正规渠道购买预包装食品，注意查看配料表、生产许可证编号等信息；保持膳食多样化，避免长期、大量食用同一产地或同一品牌的单一品类产品；儿童、孕妇等敏感人群更应关注产品来源与适用人群标示。发现可疑食品，可拨打12315或12345反映；选购进口食品时应关注中文标签与检验信息。

　　一句话总结：铅污染防不住“事后补救”，关键在于源头管控。企业把好原料关、器具关、包材关和检验关，消费者做到渠道正规、膳食多样、理性选择，才能把铅暴露风险降到最低。