您问我答 | 饲料&宠物食品问答科普（第35期）

　    本期问答涉及

　　粗脂肪

　　粗纤维

　　蛋白质溶解度

 

　　Q1  索氏提取法检测饲料中粗脂肪时，提取试剂沸程怎么选？蒸馏温度多少合适？

　　根据GB/T 6433-2025要求，石油醚沸程为30℃-60℃，蒸馏温度根据循环次数而定，一般50℃左右。

 

　　Q2  GB/T 6434-2022滤袋法检测饲料粗纤维有哪些注意事项？

　　•样品过轻时，样品体积不可超过滤袋1/2

　　•样品粒度很细时需注意滤袋中纤维损失情况，选择合适孔径滤袋

　　•在近滤袋开口端4mm内封口，建议封两次，封后轻弹滤袋使样品均匀分布

　　•脱脂时将滤袋完全浸没于石油醚或丙酮中5min，需重复至少三次

 

　　Q3  蛋白质溶解度是什么？有什么相关标准要求？

　　蛋白质溶解度也称氢氧化钾蛋白质溶解度，指样品在特定条件下溶解于0.2%氢氧化钾溶液中的粗蛋白质占样品总粗蛋白质的百分含量。蛋白质溶解度是评价大豆粕受热加工程度的指标。适度的热处理可以破坏抗营养因子，但过度加热会使游离氨基酸形成难以被消化酶分解的分子间和分子内结合键，从而降低蛋白质溶解度。

　　GB/T 19541-2017《饲料原料豆粕》附录A规定了氢氧化钾蛋白质溶解度的测定方法，要求豆粕的氢氧化钾蛋白质溶解度≥73.0%，NY/T 2218-2022《饲料原料发酵豆粕》规定发酵豆粕氢氧化钾蛋白质溶解度≥60.0%。

 

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