锚定特色乳品新风口！CTI华测检测主动破局，助力行业开启新章程

近年来，我国乳业发展正遭遇前所未有的严峻挑战。原奶收购价格的持续降低，终端消费增长动力也明显放缓。在此背景下，以羊奶、驼奶、水牛奶及牦牛奶为代表的特色奶产业，凭借其鲜明的区域资源优势逆势突围，不仅以差异化新品类填补市场空白，更依托创新渠道重构消费场景，成为乳品新消费时代的核心增长品类与市场新宠。

 

　　（一）特种乳的“特色”定位分析

　　1、地区分布

 

　　2、营养价值

　　与牛乳相比，其他乳种具有其独有的优势。例，山羊乳和绵羊乳含天然乳糖酶、二者蛋白脂肪分子更小，且αs1-酪蛋白少具有更易消化、营养密度更高特点；牦牛乳富含共轭亚油酸、磷脂、唾液酸、牛磺酸等营养物质，口感更醇厚浓郁；水牛乳的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分含量更高，奶香味更突出，是制作马苏里拉的理想原料；骆驼乳的脂肪球直径更小且不含β-乳球蛋白，不易引发牛奶蛋白敏感，天然乳糖含量较低，更适合乳糖不耐受人群。

 

　　（二）特种乳面临的挑战及应对措施

　　尽管特种乳的兴起为乳品市场注入了多元活力，但与此同时，该产业的发展仍面临诸多显著挑战。因行业缺乏统一规范的标准，不仅造成产品品质不稳定，还出现用普通牛乳替代特色乳源的现象，而真实性鉴别技术与监管的短板，进一步加剧了消费者信任风险。

　　CTI华测检测作为中国检测认证行业首家上市公司，为适应市场品类扩增，开展特色乳专项开发计划。旨在通过提升检测技术与设备水平、建立专业检测团队、提供多元化服务等工作助力产业发展。目前华测已梳理相应服务项目，具体如下：

　　（1）安全指标

 

　　（2）营养指标

 

　　（3）营养评价

 

　　（4）自愿性产品认证服务

 

　　（5）未来发展

　　CTI华测检测计划推进四大核心工作，以助力特色乳行业发展。

一是开展技术研发，聚焦“免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳过氧化化物酶”等活性蛋白成分，专项开发检测方法；

二是搭建行业交流平台，联合地方奶协共同创办特色乳主题研讨会，促进行业经验共享与趋势探讨；

三是深化企业合作，对接国内地方特种乳企业，共同深挖行业现存痛点与需求；

四是整合高校资源，联动国内各大高校的科研与人才优势，为行业技术突破、产品创新及人才培养提供支持。