食品行业资讯周刊（26.8.20-26.8.26）

全国资讯

 

1.《食安中国》开播，搭建食品安全沟通新平台

 

国务院食品安全委员会办公室与中央广播电视总台联合推出的重磅节目《食安中国》，于2026年8月22日20:00在总台财经频道（CCTV-2）首播，央视财经新媒体矩阵同步上线，为观众提供了电视端与移动端多元化的收看渠道。

　　国务院食安办副主任、国家市场监督管理总局副局长柳军在首期采访中表示，该栏目是推动政府、企业和消费者信息互通的重要渠道，也是积极回应社会关切、消除公众疑虑的重要平台。

　　节目秉持“让监管被看见，让政策被理解，让谣言被破除，让消费者的关切有回音”的理念，聚焦从田间到餐桌的每个环节，守护百姓餐桌安全，推动形成食品安全社会共治的良好局面。《食安中国》将持续关注公众最关心的食品安全问题，让守护更有温度，让消费更加安心。

　　2.国家三部门指导处置“白菜蘸甲醛”问题，严查问题产品流向

　　针对舆论关注的河北省张家口市康保县“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局高度重视，第一时间派出工作组指导属地开展调查核实，依法从严从快处置，坚决防止问题扩散。

　　三部门要求对涉事白菜流向进行全链条追查，逐一核实收购、储运、销售各环节，对已售产品全力追回，严防问题产品流入市场。同时坚持举一反三，组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜的专项抽检和市场排查，重点加强对农产品批发市场、农贸市场、商超等经营场所的监督检查力度，及时发现和消除风险隐患。

　　监管部门明确表示，对食品安全违法行为将严惩重处、决不姑息，坚决守牢食品安全底线，切实维护人民群众饮食安全。目前，属地调查处置工作正在有序推进，后续结果将及时向社会公布。

　　3.市场监管总局办公厅关于45批次食品抽检不合格情况的通报

　　近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检2325批次样品，检出45批次不合格，涉及糕点、肉制品、方便食品、饮料、餐饮食品等多个品类。

　　不合格问题主要集中在：一是超范围超限量使用食品添加剂，如糕点、面条、凉皮等产品中检出柠檬黄、日落黄、甜蜜素、山梨酸及其钾盐等；二是二氧化硫残留量超标，多见于良姜、白芷、榨菜等干制蔬菜和调味品；三是微生物污染，部分包装饮用水、酸奶、固体饮料等检出铜绿假单胞菌、大肠菌群、霉菌超标；四是质量指标不达标，如过氧化值、蛋白质含量等不符合标准要求。

　　对抽检发现的不合格食品，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置，依法采取下架、召回等措施。消费者可通过//spcjsac.gsxt.gov.cn/查询具体产品信息。

　　4.国务院食安办发布全链条监管创新案例（第二批）

　　近日，国务院食安办发布强化食品安全全链条监管第二批创新典型案例，推广各地在审管衔接、数字化监管、农批市场治理、校园餐饮共治、跨区域协同等方面的先进经验，为全链条监管落地落实提供实践范本。

　　5个入选案例各具特色、成效显著：海南建立食品生产审批与监管衔接联动机制，解决审管分离带来的职责不清问题；重庆构建餐厨废油全链条数字化智能监管模式，有效防范“老油”回流餐桌，废油资源化利用率提升至95%；江西鹰潭创新农批市场联动监管机制，推行夜间精准监管和“211”快速检测工作法，问题发现率达6.63%；安徽马鞍山打造“码上共治”校园餐饮服务平台，实现投诉快速处置闭环，处置完成率100%；长三角三省一市建立从业禁止跨区域协同机制，实现禁业人员名单共享互认和精准拦截，累计校验309.8万次。

　　上述创新举措有力提升了食品安全治理效能，为各地强化全链条监管提供了可复制、可推广的实践经验。国务院食安办将持续收集推广典型做法，推动全链条监管落地落实。

　　5.市场监管总局发布酱香型白酒掺杂食用酒精筛查检验方法

　　酱香型白酒是我国白酒核心特色品类。按照国家标准规定，酱香型白酒必须通过粮食固态发酵，严禁添加食用酒精。近日，市场监管总局发布《食品补充检验方法酱香型白酒中掺杂食用酒精的筛查》（BJS202603）。

　　该项筛查检验方法建立了全国酱香型白酒数据库，覆盖全国酱酒主产区100余家企业、300多款产品，覆盖面广、代表性强。方法依托原位电离—高分辨质谱检测技术，搭配化学计量学算法建立精准鉴别模型，检测速度快、判别准确率高，可实现批量样品快速筛查，为打击酱香型白酒掺杂掺假行为提供了坚实技术保障。

　　下一步，各地市场监管部门将进一步加大生产、流通全链条监管执法力度，加快检验方法应用，严厉查处酱香型白酒违法添加行为，督促酒类生产经营单位严格落实食品安全主体责任，促进我国白酒产业高质量发展。

　　6.市场监管总局公开征集2027年食品安全抽检计划建议

　　为落实《中华人民共和国食品安全法》，提升食品安全抽检的工作质量，市场监管总局近日发布公告，面向社会公开征集2027年市场监管部门食品安全抽检计划建议，并明确社会各界须于2026年9月13日17:00前，将相关建议通过电子邮件方式反馈至市场监管总局食品抽检司。此举是深化“开门办抽检”的重要实践，广泛汇集民意民智，推动抽检工作更加贴近民生关切，更加精准排查风险隐患。

　　行业专家与公众可围绕农兽药残留、微生物污染、重金属、食品添加剂滥用等传统问题，以及预制菜、网红食品、直播带货等新兴业态的潜在风险，提出针对性建议。此次征集也可对抽样场所、抽检频次、检验方法等提出优化意见。

　　此次公开征集是落实“四个最严”要求、推进监管科学化的关键一步。广泛听取各方声音，有助于完善抽检监测体系，提高资源利用效率，切实防范系统性风险。社会各界可按公告指定方式和时间提交建议，共同守护饮食安全。

 

　　地方动态

　　1.北京曝光多起食品虚假宣传典型案例

　　2026年，北京市市场监管局聚焦食品安全领域群众急难愁盼问题，组织开展保健食品护老提升专项行动及网络食品销售虚假宣传专项整治，近日公布一批典型案例。

　　案例涉及多种违法手段：通过微信群和讲座宣称普通食品可治疗腰腿疼痛等疾病；私域直播虚构保健食品能治癌症等重症；以免费体验引流老年人，夸大宣传蜂胶等产品有防癌功效；还有企业用医疗用语宣传普通啤酒有助眠活血功效。上述行为分别违反《网络反不正当竞争暂行规定》《食品安全法实施条例》《反不正当竞争法》及《广告法》等相关规定，涉事企业均被责令停止违法行为并处以罚款。

　　市场监管部门提醒消费者牢记“三不”：不轻信食品“根治疾病”等虚假宣传；不盲从专家宣讲及熟人推销；不冲动高价购买，购买前多与家人沟通，理性消费。如遇侵权行为，应保存证据并通过监管渠道维权。

　　2.广东公布养老服务领域虚假宣传、传销典型案例

　　近日，广东省市场监管局公布一批养老服务领域虚假宣传及传销典型案例。

　　其中多起涉及食品领域：深圳某公司以低价团购吸引老年人进店，通过健康讲座、现场PPT讲解、免费体检等方式，夸大宣传蜂王浆可治疗高血压、动脉硬化，宣称纳豆凝胶糖果具有“99.9%溶栓”功效，误导老年消费者；东莞某生物科技公司虚构产品具有抗衰老、降血压等疾病预防功效；阳江某健康咨询公司通过互联网减肥广告夸大效果，承诺“60天减35斤”却实际无效；肇庆某健康管理公司宣称普通麦片能降胆固醇、降血脂。上述企业均因虚假宣传被依法处以罚款。此外，部分案例涉及医疗器械夸大宣传及传销行为，涉事主体也受到相应处罚。

　　市场监管部门提醒消费者：保健食品不能替代药品，警惕免费体验、低价团购等引流陷阱，不轻信夸大疗效宣传，理性选择正规渠道消费，如遇违法行为及时保存证据并投诉举报。

　　3.山东省市场监督管理局关于25批次食品不合格情况的通告

　　近日，山东省市场监管局发布食品安全监督抽检通告。根据《食品安全法》及其实施条例，省市场监管局对食用农产品、餐饮食品、炒货及坚果制品、肉制品、蔬菜制品、饮料、茶叶、糕点、酒类、水产制品、速冻食品、罐头、调味品、粮食加工品、方便食品、糖果制品等20余个食品大类共2025批次样品进行抽检。经检验，合格2000批次，不合格25批次，合格率98.77%。不合格问题涉及农兽药残留超标、食品添加剂超范围及超限量使用、微生物污染、质量指标不达标等。

　　对不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险并整改，涉及产品已开展核查处置。

　　消费者如在市场上发现通告中所涉不合格产品，可拨打12345热线投诉举报。

　　4.上海举办保健食品生产企业“避坑”培训

　　为深入落实食品安全“四个最严”要求，推进市场监管总局《保健食品护老提升专项行动工作方案》，上海市市场监管局特食处与行政服务中心近日联合举办保健食品生产企业政务开放专业培训，助力企业掌握新规标准、防范违规风险。

　　培训围绕政策宣贯与标准解读两大重点展开。一方面，解读《保健食品护老提升专项行动工作方案》提出的优化审批、严格生产管控、整治市场乱序等19条具体措施，帮助企业理解“护老提升”专项行动要求；同时针对“无有效期和无产品技术要求”保健食品集中换证审查要点进行专项说明，保障企业平稳过渡。另一方面，重点讲解即将实施的新版GB17405-2025《保健食品良好生产规范》，该标准取代1998版旧标准，是保健食品生产领域的强制性红线，全面强化生产过程控制要求，培训逐条梳理生产设施、原料管控、过程控制等关键条款，给出对标自查建议。

　　培训设置现场答疑环节，回应企业生产经营中的实际问题。下一步，上海市场监管部门将持续开展法规标准指导，规范行业生产经营秩序，守护人民群众食品安全。

　　5.浙江上线"浙里小哥码"食安哨兵场景

　　近日，浙江省市场监管局印发《"浙里小哥码""食安哨兵"积分奖励实施方案（试行）》，依托外卖骑手覆盖门店多、流动性强的优势，打造"随手拍、随时报、闭环管、有奖励"的食安监督通道。骑手化身流动的"食安探头"，发现门店食品安全隐患拍照上报，市场监管部门核实处置，构建全民参与的共治新模式。

　　骑手通过支付宝搜索"浙里小哥码"完成认证并签署知情承诺书即可加入。上报问题涵盖经营资质、食品质量、餐具卫生、四害管理、外卖封签、环境卫生、人员健康证明及阳光厨房监控遮挡等八类情形。线索经属地市场监管核实后，根据问题类型按3至100分不等发放积分，单个骑手每月积分上限500分，无证无照经营类有效线索积分无上限。

　　积攒积分可兑换电子优惠券、实物奖品、话费流量包等福利，须在规定时间兑换。监管部门表示将对骑手个人信息全程保密，同时提醒骑手如实规范上报，共同维护放心饮食环境。

　　6.江苏推广食品安全内部报告奖励机制经验做法

　　近日，江苏省食药安办发布一批生产经营单位食品安全内部报告奖励机制经验做法，推动企业全面落实主体责任。

　　扬州某食品公司建立闭环管理机制，设立专项基金，划分100至3000元五个奖励等级，完善“报告征集—专业评审—落地推进—成效评估—奖励兑现”全流程管理。2025年以来累计收到建议324条，实施241条，发放奖金32000元。

　　盐城某食品公司被查处后，针对查处中发现的问题建立“三位一体”管控机制，对22个风险隐患逐一建档整改，畅通线上线下内部举报路径，员工举报获奖3000元，上半年销售额同比增长12%。

　　泰州某企业搭建“自检+互查+专线”三层过滤体系，设立月度达标奖与隐患报告专项奖双重激励，专项奖按等级给予50至2000元，可叠加领取，并建立内部知情人权益保护制度，有效激发全员参与食品安全监督的内生动力。

　　7.重庆曝光13起网络食品销售典型违法案件

　　今年，重庆市市场监管局启动网络食品销售虚假宣传、"网红食品"突出问题两个专项整治，聚焦电商平台、直播带货等线上渠道。截至目前已立案查处913件，其中虚假宣传138件，广告违法150件。

　　此次曝光的13起典型案例涵盖多种违法情形：有的将国产鸡尾酒标称"进口"，把工厂生产的香肠宣称为"农户手工自制"；有的承诺"顺丰冷链"发货却无法提供凭证；有的标称"低盐""低脂"实际含量超标数倍甚至十余倍；有的普通食品宣称"补钙"等保健功能，或使用医疗用语宣传益生菌可治"胃酸胃胀"；还有"0防腐剂"产品检出防腐剂、维生素实测值与标签不符、菌落总数超标等问题。此外，部分案件涉及无证经营、超范围生产，以及保健食品网售未依法公示注册证书等信息。

　　市场监管部门提示消费者：网购食品应选择正规平台，查看证照信息，细看标签，理性甄别宣传话术，收货注意贮存条件并留存凭证，权益受损可拨打12345或12315投诉举报。

　　8.兰州市督导检查校园及校外托护点食品安全

　　近日，兰州市市场监管局副局长陈贤普带队对西固区校园及校外托护点食品安全开展督导检查。

　　检查组聚焦学校食堂、托幼机构食堂及校外托护点，现场核查食品安全制度建立及落实情况，查验开学前自查和岗前培训记录，细致检查食品索证索票，严查过期变质、"三无"及来源不明食材。在好幼校外托护点和东湾社区长者食堂，重点排查生熟混放、交叉污染、操作不规范、留样不达标等隐患，要求属地监管部门对检查中发现的问题跟踪督办、闭环落实。

　　检查组要求各单位从严压实主体责任、强化人员管理、健全台账资料、抓好常态管控。同时指出，养老机构食堂多元经营模式有效盘活了场地、设备、人员资源，破解了校外托护点后厨条件简陋、供餐能力不足等难题，是便民惠民的创新举措，具备推广价值。下一步，兰州市市场监管局将持续巩固校园食品安全整治成果，不断提升规范化管理水平。

　　9.厦门通报“一消杀公司用敌敌畏给数十家餐厅消杀”

　　8月24日，厦门市湖里区联合调查组就网传“一消杀公司用敌敌畏给数十家餐厅消杀”发布情况通报：媒体报道湖里区一家场地消杀服务企业涉嫌违规开展消杀业务。此前，湖里区已接到群众举报并成立联合调查组，调查组当日对该企业消杀用品抽检取证，查扣企业剩余库存药品。

　　目前企业在湖里区经营场所已关闭，下一步将根据调查情况依法依规严肃处理。同时，湖里区举一反三组织对辖区消杀企业进行全面排查整治，对违法违规行为将一查到底，绝不姑息。

　　10.太原市部署假劣肉制品全链条治理工作

　　近期，太原市市场监督管理局召开治理假劣肉制品问题工作推进会，总结阶段性成效，研判风险隐患，部署下一阶段重点整治任务，坚决守住肉品质量安全底线。

　　会议通报了前期排查情况。针对外地入并屠宰肉品检疫印章残缺、标识不规范等问题，市局已向属地农业农村部门移送线索，相关问题已全部整改到位。会议同时指出当前仍存在薄弱环节：部分农批市场入场查验落实不够严谨，肉品检疫印章模糊、证章不符等问题时有发生；城郊肉制品小作坊、第三方冷库及线上经营领域监管仍存短板。

　　针对上述问题，全市市场监管系统从四方面深化全链条整治：一是严把入市源头，压实市场开办方和经营主体责任，对证章不全、货证不符的肉品一律禁止入市；二是聚焦重点攻坚，将第三方冷库、城郊小作坊、农村集贸市场列为重点监管区域，严厉查处过期变质、掺杂使假等违法行为；三是推进全域监管，同步排查线下实体及线上生鲜平台、直播带货等渠道；四是强化协同共治，健全与公安、农业农村等部门联合执法机制，常态化曝光典型案例，构建社会共治格局。

　　会议要求全体监管人员坚持底线思维，以“零容忍”态度严厉打击制售假劣肉制品违法行为，全力守护群众肉类消费安全。

　　【知识点】读懂食品添加剂：现代食品工业的“隐形守护者”

　　每当到“食品添加剂”，很多人会下意识地眉头一皱。但实际上，ag真人平台官方完全无需“谈添色变”。食品添加剂并非现代工业的“副作用”，而是科技进步与食品安全保障体系中的重要一环。可以这么说：没有食品添加剂，就没有现代超市里琳琅满目的食品货架。

　　第一，它是食品品质的“保鲜卫士”。
　　ag真人平台官方购买的食用油、坚果或烘焙糕点，之所以能在保质期内保持风味、不易变质，主要归功于抗氧化剂和防腐剂的合理运用。油脂接触空气易氧化产生“哈喇味”，而抗氧化剂能有效延缓这一过程；糕点中的防腐剂则能抑制霉菌滋生，防止食物因腐坏而造成巨大浪费。从这个角度看，添加剂是保障食品安全的“功臣”。

　　第二，它是味蕾体验的“魔法师”。
　　食品添加剂能极大地丰富ag真人平台官方的饮食选择。面包、蛋糕的蓬松柔软，离不开膨松剂的作用；无糖饮料中的甜味剂，让糖尿病患者或减脂人群也能享受甜蜜；酸奶的浓稠顺滑，则得益于增稠剂的稳定效果。此外，风味调节剂还能让食品的口感层次更丰富，满足不同人群挑剔的味蕾。

　　第三，它还是营养强化的“补给站”。
　　对于特殊人群，添加剂同样扮演着重要角色。例如，在婴幼儿配方奶粉中添加的维生素与矿物质，能补充成长所需的微量营养；专为血糖敏感人群设计的代糖食品，则利用赤藓糖醇等甜味剂提供了安全的甜蜜选择。

　　合规使用是底线，科学认知是关键。

　　在理解添加剂价值的同时，食品生产者必须严守法规红线。例如，自2025年2月8日起施行的新版国标（GB 2760-2024）已明确：黄油、面包、糕点等食品中禁用了脱氢乙酸及其钠盐；罐头类产品也不再允许使用防腐剂。

　　作为消费者，ag真人平台官方应理性看待食品配料表，不必追求所谓的“零添加”。只要商家严格按照国家标准使用，食品添加剂就不是“洪水猛兽”，而是值得ag真人平台官方信赖的现代科学产物。