您问我答 | 饲料&宠物食品问答科普（第36期）

　　您问我答 | 饲料&宠物食品问答科普（第36期）本期问答涉及保质期、沙门氏菌。

　　Q1  如何通过外部条件增加产品保质期？

　　（1）原料选择与质量控制：优选新鲜原料，降低风险。

　　（2）储存环境：建立阴凉干燥的原料储存环境、成品储存运输环境，明确标示产品储存条件及开封后储存方式，合适的环境可以减缓变质。

　　（3）包材：使用不透明包装可防止光引发氧化和营养元素降解，真空包装或气调包装相比普通包装可以抑制水分活度的升高。

　　Q2  如何控制饲料中的沙门氏菌？

　　需从以下4个方面加强防控：

　　（1）原料来源：整粒及籽粒饱满的谷物含水量低，风险低，经加工的蛋白原料受到污染的风险较高，需增加检测力度。

　　（2）加工环境：制粒或膨化环节有抑菌作用，但冷却干燥会带来二次污染风险，添加有机酸可抑制病菌繁殖。储料仓、搅拌机、冷却器和输送机应及时清扫和清洗。

　　（3）原料加工：在饲料中添加有机酸可以起到杀菌，改善动物肠道健康的作用。原料和成品存放地、运输车辆、粉碎及运输设备应专门分配和划分，并定期消毒。

　　（4）包装、储存、运输：保持包装、储存、运输环境干净，避免二次污染。

　 动物营养与健康服务

　　为饲料、宠物食品及用品相关企业    提供一站式全方位服务

　　CTI华测检测目前拥有两个动物营养与健康实验室，配备先进的仪器设施，具有CMA、CNAS和CATL资质，检测范围广，基本覆盖饲料和宠物食品领域所有检测需求。团队成员在检测、认证、审核等领域积累了丰富的经验，包括世界五百强企业实验室工作经验。我们的实验室负责人和部门主管在各自的理化、色谱、微生物学等领域平均超过20年的经验。