食品行业资讯周刊（10月30日-11月5日）

监管资讯

1.市场监管总局办公厅关于保健食品换证过渡期届满有关问题的复函广东省市场监管局:

2.海南省农业农村厅关于公开征求《关于促进海南省椰子产业高质量发展的若干措施（公开征求意见稿）》意见的公告

3.上海市市场监督管理局2025年第35期省级食品安全抽检信息

4.上海市市场监督管理局上海市农业农村委员会上海市绿化和市容管理局上海市公安局上海市粮食和物资储备局关于印发《上海市食品安全举报奖励办法》的通知(沪市监规范〔2025〕9号)

　　添加剂配料行业

　　1.“1岁女童食物中毒突然瘫痪险丧命”上热搜，中毒原因一次性说明白

　　2.市场监管总局专题新闻发布会：我国严打食品添加剂滥用问题已查办相关案件13180件（餐讯2025-207）

　　食品原料安全

　　1.【案例解析】普通食品添加番泻叶，重罚600万！！

　　2.煎包店老板用硼砂水泡牛肉做牛滑卖获刑

　　【小贴士】/三步规避食品原料风险

　　一、采购时：做信息的“明白人”
　　购买预包装食品，请务必养成看配料表的习惯。配料按含量高低排序，若宣称的主要成分不在前列，则需存疑。同时，警惕配料表中过长的化学添加剂名称，优先选择成分简单的产品。对于生鲜食材，应选择管理规范、可信赖的渠道购买。

　　二、挑选时：善用感官“初筛”
　　对于无法看标签的散装原料，您的感官是第一道防线。观察颜色是否自然（避开过于鲜艳或亮白的食材），闻一下有无异味（如哈喇味、腐臭味），触摸感受肉类是否富有弹性。任何感官上的异常都可能是原料变质的信号。

　　三、处理时：用好厨房“安全阀”
　　安全的厨房习惯能有效降低风险。坚持“生熟分开”处理，避免交叉污染；蔬菜水果用流水充分冲洗、浸泡，能去除部分农残；而针对肉类、禽蛋和水产品，最关键的则是彻底加热煮熟，能杀灭绝大部分致病微生物。

　　掌握这些要点，为家庭的餐桌安全建立起一道坚实的防线。