食品行业资讯（26.1.8-26.1.14）

监管资讯 

1.市场监管总局修订发布《网络市场监管与服务示范区创建管理办法》

 

近日，市场监管总局修订发布《网络市场监管与服务示范区创建管理办法》及其配套评估指标体系，自发布之日起实施。主要修改内容包括：一是完善示范区创建目标、任务。强调到2035年，示范区创建引领作用充分发挥，带动全国形成市场环境公平有序、服务质效明显提升、平台经济创新和健康发展的网络市场治理体系。将“促进数实融合，培育新质生产力，鼓励新产业新业态新模式发展”增加为示范区创建任务。二是优化示范区创建工作方案。将创建活动周期调整为不低于3年。明确创建对象未通过评估认定的，可以再次申请评估或者创建。三是明确示范区创建职责分工。厘清创建对象、省级市场监管部门和市场监管总局在示范区创建中的职责。

　　配套评估指标体系主要修改内容包括：一是精简评估指标。减轻基层负担，减少评估指标层级和数量，删除获取难度大或者获取成本高的指标。二是优化评估指标。完善指标内容，“规范监管”指标结合法治监管、信用监管、智慧监管改革任务进行调整，“优化服务”指标集成放心消费环境建设、商品服务质量提升工作要求。三是调高评估合格标准。将评估合格标准调整为“总分≥85分，且每个一级指标得分率≥80%”。市场监管总局将以此为契机，将示范区创建融入服务平台经济创新和健康发展、促进数实融合和构建全国统一大市场的大局中统筹谋划，围绕“创环境、促发展，强监管、优服务”创建目标，提升示范区创建活动质效，推动形成更加规范、更具活力、更重创新的网络市场发展新格局。

　　2.海关总署签证作业自动化落地

　　1月15日，海关总署在全国推广进口生鲜食品检验检疫证明当日签发自动化改革，首批覆盖乳品、冰鲜水产、肉类、水果、食用植物油5类产品。北京海关作为试点已完成1400+份证明自动签发，平均签发时长从2-3个工作日缩短至当日，助力进口生鲜上架周期缩短约2天。企业通过“单一窗口”提交申报后，系统自动核验电子数据、比对检测结果，符合条件即自动生成带电子签章的检疫证明，提升通关效率的同时，强化进口食品合规溯源管理，保障进口生鲜食品快速通关与质量安全。

　　3.成都“猪肉一码溯源”落地

　　1月15日，成都市在35家定点生猪屠宰场全面推行区块链+物联网“猪肉一码溯源”系统，替代传统“两章两证”。该系统实现从生猪入场检疫、屠宰加工到终端销售的全流程数据上链，消费者扫码可查看养殖信息、屠宰时间、检疫结果等，问题产品召回时效压缩至≤2小时。此举为春节前猪肉质量安全监管提供技术支撑，强化源头管控与风险追溯，同时提升市场流通效率，助力打造智慧监管样板，保障市民猪肉消费安全。

　　4.雀巢婴儿奶粉多国召回

　　1月10日起，雀巢在新加坡、爱尔兰、澳大利亚等国召回特定批次NAN、Alfamino系列婴儿配方粉，涉400g装多批次，过期日至2027年7月，召回原因是检出蜡样芽孢杆菌毒素风险，可能导致婴儿呕吐、腹泻等不适。雀巢同步启动消费者退货退款通道，提醒家长停止使用涉事批次产品并联系客服。中国海关总署已发布风险预警，要求加强进口婴幼儿配方乳粉检疫，严防问题产品流入国内市场，保障国内婴幼儿配方乳粉消费安全。

　　5.市场监管总局发布160项国家标准样品

　　近日，市场监管总局（国家标准委）发布160项国家标准样品，覆盖工业、农业和服务业等领域，聚焦国家战略和产业发展急需，在提升产品质量、推动科技进步、保障民生安全、促进绿色发展中发挥重要技术引领作用。依托生态环境领域中持久性有机污染物、重金属及挥发性有机物等关键污染物的标准样品，为大气、水、土壤环境的持续精准监测与治理提供长效可靠的技术保障。新增的弧菌、病毒定性标准样品，将有效提升检测效率，为生物技术研发、疾病预防控制提供关键依据。针对茶叶、棉花等重要农产品发布的感官分级、物理特性等标准样品，为建立统一、规范的农产品品质评价体系提供了实物依据，有助于推动农业标准化发展，提升农产品在国内外市场的认可度与竞争力，进一步夯实农业高质量发展基础。

　　保健食品行业

　　1.六部委健康消费新政落地

　　1月13日，国家发改委、市场监管总局、卫健委、工信部、商务部、文旅部六部委联合发布《促进健康消费升级实施方案》，这是近年来首次将保健食品创新发展纳入国家级健康消费战略布局，以政策导向推动行业从“合规底线”向“创新高线”转型，为行业发展划定清晰路径。新政明确五大核心举措，覆盖研发创新、产业培育、场景拓展、品牌建设、监管保障全链条，其中多项内容直指保健食品行业痛点与增长点。

　　在研发与剂型创新方面，新政明确支持保健食品企业聚焦中老年、青少年学生、慢性病患者、运动人群等细分群体需求，开展精准营养产品研发。产业与品牌培育层面，新政提出培育地方特色健康食品产业集群，认定一批保健食品优势产区与龙头企业，支持国货品牌开展数字化营销与跨界合作，推动“中国保健食品”品牌升级。在消费场景拓展上，鼓励保健食品与居家健康管理、社区康养、旅游康养等场景深度融合，支持线下健康体验店、线上智能咨询平台建设，满足消费者多元化、场景化健康需求。

　　2.央视曝光“控糖产品”保健食品虚假宣传骗局

　　1月13日，央视《每周质量报告》栏目曝光网络平台存在的“控糖产品”虚假宣传乱象，直指部分不法商家将普通食品、保健食品包装为“降糖神药”，误导消费者尤其是糖尿病患者购买，引发行业对保健食品合规宣传的再次聚焦。此次曝光的骗局主要集中在短视频平台、社交社群、直播带货等渠道，不法商家通过三大手段实施欺诈，形成完整利益链条。

　　曝光后，市场监管总局立即部署全国范围内专项排查行动，重点整治保健食品虚假宣传、身份冒用、标签造假等违法行为，强化电商平台主体责任，要求平台对“控糖”“降糖”类产品开展全面清理，对违规商家依法从严查处。同时，监管部门提醒消费者，购买保健食品需认准“蓝帽”标识及批准文号，通过药店、正规电商平台等渠道购买，切勿轻信“根治”“神效”等夸大宣传，患病需及时就医，不可依赖保健食品替代药物。

　　3.2025年保健食品行业全景报告发布

　　1月12日，新营养联合中商产业研究院、博观研究院发布《2025年保健食品行业全景报告》，以政策、市场、产品、渠道为核心，系统梳理行业发展脉络。数据显示2025年中国保健食品市场规模突破3601亿元，较2024年增长3.6%，年复合增长率维持在6.5%左右。

　　政策层面，2025年行业政策红利集中释放，国家卫健委全年批准甜叶菊多酚、马基莓花色苷、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚等5例新食品原料，市场监管总局联合多部门启动复方配伍保健食品备案试点，鼓励基于食药物质原料的复方产品研发，推动中医药传统理论与现代健康产业融合。同时，国家食品安全风险评估中心对叶黄素酯、D-阿洛酮糖等4种新食品原料开展安全性评估，进一步丰富保健食品原料库。产品与市场层面，2025年保健食品注册产品达2130款，适配多元化消费场景。细分赛道中，肠道健康、女性周期健康、情绪调节、婴幼儿精准营养、药食同源五大领域成为增长新引擎，其中益生菌市场年复合增速达12.4%。渠道与消费端变革显著，跨境电商成为重要增量引擎，消费人群迭代明显。

　　报告最后提出，行业未来需聚焦三大方向：一是强化合规管理，适配备案试点、新原料管理等政策要求；二是深耕细分赛道，精准匹配不同人群、场景的健康需求；三是推动全产业链绿色转型与ESG建设，构建“线上种草+线下体验+全渠道覆盖”的营销体系。

　　【小贴士】益生菌类保健食品重点关注

　　益生菌保健食品领域正迎来政策、技术双驱动升级，两大核心动态值得企业关注。政策端，市场监管总局正修订益生菌类保健食品注册审评指导原则，将原料管理从“菌种”升级至“菌株”水平，保质期内活菌数标准从10⁶CFU/mL（g）提至10⁷CFU/mL（g），同时加速推进9种常见益生菌纳入原料目录，推动备案制扩容。技术与市场趋势上，行业迈入4.0时代，双舱鲜活剂型成为创新主流，通过固液分离设计瞬时激活菌株，解决传统剂型胃酸侵蚀、定植难等痛点，搭配益生元、植物提取物复配成高附加值产品。应用场景从肠道健康拓展至免疫调节、皮肤养护等多元领域。益生菌原料选择要把控供应商菌种鉴定资质，检测上强化菌株活性、稳定性全周期监测，依托技术创新与合规管控抢占精准营养赛道。

　　酒业行业

　　1.2025中国酒业出海：从“可选题”到“必答题”的战略升级

　　2025年，中国酒业出海迎来关键转型，从单纯的产品出口升级为系统化的文化输出与品牌深耕，成为酒企应对国内市场调整、寻求新增长极的“必答题”。在头部酒企引领、行业协会推动、政策红利加持下，中国酒业正开启从“卖产品”到“卖文化”的国际化新征程。

　　头部酒企成为出海核心力量，展现出鲜明的文化融合与本土化创新特征。茅台在2025年大阪世博会期间，推出“走进系列”五国共十款新品，遵循“一国一品”理念，将经典元素与各国文化符号深度融合。五粮液通过“和美全球行”文化IP，首站落地日本并计划辐射全球，还以双重身份深度参与中国国际服务贸易交易会，多维展现白酒文化底蕴。泸州老窖则加速产品创新，推出现调鸡尾酒、橡木桶白酒等年轻化产品，销售网络覆盖70多个国家和地区。黄酒品牌古越龙山、会稽山也亮相国际食品展，携咖啡黄酒、气泡黄酒等创新品类出海。

　　行业层面，中国酒业协会持续推动白酒与国际标准接轨，完善标准化体系，破解国际市场技术性壁垒，政策与市场环境形成双重利好。但挑战依然存在。2024年中国白酒出口额仅占全球烈酒出口额的2.4%，与苏格兰威士忌差距显著；国内市场产能过剩、库存高企、价格倒挂等问题突出，21家白酒上市公司2025年三季度营收和净利润平均降幅明显，更凸显出海紧迫性。未来，中国酒业出海将是一场持久的文化马拉松，需构建涵盖标准、文化、体验、渠道的综合体系。随着中国品牌信任度提升与文化认同感增强，中国白酒有望在国际市场实现从“被看到”到“被读懂、被认同”的跨越，但需行业久久为功，持续深耕。

　　2.科研成果加速跃上生产线，青岛啤酒两大科技成果通过专家鉴定

　　1月9日，中国酒业协会技术委员会组织院士专家对青岛啤酒两项重大科技成果进行鉴定。青岛啤酒公司研发的《生鲜啤酒全生命周期保鲜及一盘货数字化供应链体系创建应用》和《啤酒副产物（糖化余粮与啤酒酵母）高值化绿色生物制造关键技术及产业化》两项成果通过鉴定委员会专家认定，总体达到国际领先水平。

　　3.中国农业科学院研发酒糟醇溶蛋白电纺智能纳米纤维包装新材料

　　近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队开发出基于白酒酒糟蛋白的电纺智能纳米纤维包装新技术，相关研究成果发表在国际食品权威期刊《食品包装和保质期（Food Packaging and Shelf Life）》。

　　白酒酒糟作为我国粮食酿酒的主要副产物，蛋白质含量达20%以上，但长期未得到高值化利用。其中富含的醇溶蛋白具有良好的成膜性和界面活性，具备开发高性能食品包装材料的潜力。然而，现有的活性包装材料普遍存在活性物质（如精油）易挥发、稳定性差、难以实现缓释与可视化监测等问题，限制了其产业化应用。该研究基于团队前期建立的碱醇法改良工艺提取白酒酒糟醇溶蛋白，构建了同时负载肉桂精油与花青素的电纺纳米纤维，实现了抗菌、抗氧化与新鲜度指示一体化功能。该材料无需直接接触果实，即可延缓荔枝褐变与腐败，并随代谢物释放发生颜色响应变化，为“保鲜+指示”智能包装提供新思路，同时展现了酒糟醇溶蛋白在新型材料领域的应用前景。

　　【知识点】酒类商品包装物减量要求

　　近日，多地市场监管部门对酒类开展商品包装监督抽查。酒企需紧扣《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350-2021）核心要求，实现合规与效益双赢。

　　1、包装层数不得超4层（接触酒体的瓶体不计入，网兜、抽屉式包装算一层，半托、内膜袋不算）；包装空隙率需≤55%，计算时提手、扣件等体积需纳入；除瓶体等接触包装外，其余包装成本总和≤产品售价20%，高档白酒需警惕通过奢华瓶体规避成本限制的合规风险。

　　2、产品设计阶段优先采用模塑内托固定酒瓶、缩小外盒尺寸，减少泡沫等冗余填充物，避免非必要商品；生产端建立包装合规审查机制，上市前自查或委托第三方检测空隙率、层数；向经销商传递合规要求，防止终端加套不合规外包装，同时留存检测报告与包装设计方案。

　　3、关注标准修改单动态（如后续可能加严的环保材质要求），提前布局可降解、轻量化材料；将合规包装纳入品牌宣传，契合消费者绿色消费需求。