乌拉圭最大肉厂对华出口被叫停，扒一扒“咪多卡”的前因后果

　　8月6日，中国海关总署通报，因在乌拉圭12厂（Frigorífico Tacuarembó）一批去骨牛肉中检出咪多卡（Imidocarb）兽药残留超标，即日起暂停该厂对华出口。这不是该厂第一次出问题，今年5月，12厂就因同样原因被中方列入观察名单。二次违规，直接触发暂停处罚。

　　12厂隶属巴西MBRF集团，是乌拉圭屠宰量最大的肉厂，今年已屠宰约16万头牛，占全国屠宰总量的13%；对华出口8800万美元，占该厂出口总额的31%、乌拉圭全国对华牛肉出口的13.7%。

 

　　咪多卡是什么？

　　咪多卡是一种兽用抗原虫化合物，临床上主要用于治疗牛、羊等动物的巴贝斯虫病（俗称“焦虫病”）和边虫病，这些疾病由蜱虫传播，对畜牧业危害较大。

　　在乌拉圭等畜牧业国家，咪多卡被用于治疗和预防牛的血原虫病，既可以用于控制疫情暴发，也可以在一些高风险牧场进行预防性用药。

　　为什么咪多卡会成为“红线”？

　　核心问题在于——休药期极长。

　　乌拉圭规定的咪多卡休药期长达213天。也就是说，从用药到屠宰，必须等待213天以上，药物残留才能降到安全线以下。

　　213天是什么概念？普通兽药的休药期通常只有几天到几十天。213天接近7个月，远超常规。乌拉圭兽医也直言，这是一种“非常难用的药”，因为“213天的等待期远远超出牛在牧场停留的时间”。

　　超长休药期意味着：一旦养殖场使用了咪多卡，这头牛在接下来的7个月里都不能被送去屠宰。这对养殖场的用药记录、溯源管理和生产计划提出了极高要求。而12厂两次被检出超标，恰恰说明上游养殖环节可能存在系统性漏洞——要么用药记录不完整，要么休药期执行不到位。

　　根据我国GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》，咪多卡在牛肌肉中的最大残留限量为300μg/kg，脂肪为50μg/kg，肝脏为1500μg/kg，肾脏为2000μg/kg。

　　为什么国内很少听说咪多卡？

　　很多进口牛肉从业者可能对“瘦肉精”“氟苯脲”更熟悉，对“咪多卡”却十分陌生。原因有几个：

　　第一，咪多卡在国内兽药使用中并不常见。它是一种主要用于治疗牛巴贝斯虫病的药物，这类疾病在我国的发生率远低于南美等热带、亚热带畜牧业地区。国内养殖环节对咪多卡的使用频率本就较低。

　　第二，咪多卡的检测长期被忽视。在此之前，进口牛肉的兽药残留检测重点更多集中在常规项目上，咪多卡并未成为高频检测指标。直到乌拉圭344厂和12厂接连因药残被叫停，这个药名才开始进入行业视野。

　　第三，检测方法直到2022年才正式发布。2022年9月，农业农村部发布第608号公告，正式批准发布咪多卡残留检测方法标准（试行）。在此之前，国内甚至没有统一的官方检测方法标准。这也从侧面说明，咪多卡残留检测在国内确实是一个相对“新”的领域。

 

　　一个被忽视的检测空白

　　这次事件暴露了一个现实问题：咪多卡残留检测在国内长期处于“有标准、少关注”的状态。

　　对于牛肉进口商、加工企业和贸易商而言，这意味着一个现实风险：

　　•供应链上是否存在咪多卡残留隐患？

　　•在没有快速筛查手段的情况下，如何确保每一批原料都合规？

　

　　CTI华测检测现已推出【咪多卡快速检测服务】，采用胶体金免疫层析技术，可对牛肉等组织中的咪多卡残留进行现场快速筛查，帮助进口贸易商、加工企业和监管部门在口岸、仓库或车间等环节实现低成本、高效率的风险排查。

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