重要提醒！食品安全总监/安全员换证通道已开启

复读换证服务

为响应国家市场监督管理总局第97号、98号、104号、114号、120号令的全新要求，华测FACH管理培训中心特别上线：食品安全总监、食品安全员复学训练营，以满足食品安全总监、食品安全员每年不少于40小时培训的刚性标准，现推出食品安全总监和食品安全员40小时复学训练营，老学员复学换证服务专属福利价：

付费1000元并完成训练营相关课程，即可换发2026年度食品安全总监、食品安全员新版证书。

 

新版证书模板如下：

40小时复学训练营

复学重要性

自从2022年11月总局发布60号令以来，要求企业组织参加食品安全总监，食品安全员的培训，目前60号令已修正为97号令；配合97号令，又颁布了98、104、114、120号令适用范围和要求更加明确，对各个食品行业业态的食品安全总监、食品安全员的培训要求做了细化。详见下表：

 

 

关于总监、安全员培训的关键变化与核心要求如下：

97号令（针对食品生产经营企业）核心要求

第十七条：食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、规章、标准和专业知识培训、考核；

记录要求：培训、考核情况需记录并存档备查；

监督抽查：县级以上市场监管部门按《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》等规定，随机对主要负责人、食品安全总监、食品安全员进行监督抽查考核并公布结果；

不合格处理：抽查考核不合格且不再符合食品生产经营要求的，企业应当立即采取整改措施。

98号令（针对集中用餐单位）

核心要求

第二十一条：单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当：

• 组织对本单位员工进行食品安全知识培训；
• 对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、规章、标准和专业知识培训、考核；
• 记录存档备查；
• 每年参加培训时间不少于40小时。

104号令（针对餐饮服务连锁企业）

核心要求

第十六条：企业总部应当对分支机构、门店等的从业人员加强职业道德教育和食品安全知识培训；

• 对食品安全总监、食品安全员进行食品安全法律、法规、规章、标准和专业知识培训、考核，考核合格后方可上岗。
• 并对培训、考核情况予以记录，存档备查。
• 食品安全总监、食品安全员每年参加培训时间不少于40小时。

114号令（针对食品销售连锁企业）

核心要求

第十六条：企业总部应当对分支机构、门店等的从业人员加强职业道德教育和食品安全知识培训；

• 对食品安全总监、食品安全员进行食品安全法律、法规、规章、标准和专业知识培训、考核，考核合格后方可上岗；
• 记录存档备查。
• 每年参加培训时间不少于40小时。

120号令（针对直播电商经营者、运营者）

核心要求

（一）直播电商平台经营者（第八条）

• 配备与食品交易规模、食品安全风险状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员；
• 未配备食品安全总监的，其职责由指定的食品安全员履行。

            （二）直播间运营者（第十四条、第十六条）

         1.食品生产经营者（店播）

配备与直播经营的食品类别、食品交易规模、食品安全风险状况等相适应的食品安全管理人员。

         2. 非食品生产经营者（达播）

         配备相应的食品安全管理人员。

 

华测FACH管理培训中心

 

华测FACH管理培训中心隶属于华测检测认证集团食农及健康产品事业部，已在深圳教育局注册，并获得“民办学校办学许可证”。管理培训中心致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的专业培训，分别在上海、北京、深圳、南京、成都、天津、广州、青岛、厦门、沈阳等二十余处设有分支机构。

管理培训中心现有具备多年行业工作背景及丰富授课经验的讲师六十余名，各类专业课程百余门。可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。